Restaurante Carmen cuenta con una cocina donde los ingredientes de la tierra y de primera calidad, son nuestra manera de hacer buena cocina.

Además disponemos de una amplia gama de vinos de la tierra, como los caldos de ¨Montilla-Moriles¨ y de otras zonas como Ribera del Duero y Rioja.

En nuestra amplia carta, podrá escoger diversas variedades de ensaladas, consomés, verduras, carnes, pescados y postres caseros.

Destacan el Rabo de Toro, Salmorejo, Flamenquín, Arroz Cordobés ó el Cochinillo al horno.

En la Cafetería podrá disfrutar de un buen desayuno, tapear ó refrescarse tomando algo en alguna de nuestras dos terrazas; una de ellas cubierta y la otra al aire libre.

Disponemos además de parque infantil para el entretenimiento de los más pequeños.

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Salmorejo Cordobés

  • - 1k de tomates.
  • - 1 pieza de pan de masa dura del día anterior.
  • - Sal.
  • - Aceite.
  • - 2 dientes de ajos.
  • - 1 huevo duro picado.
  • - Taquitos de jamón.

Pelamos los tomates y los cortamos en grandes trozos introduciéndolos en un vaso para batir.

Añadimos la miga de pan del día anterior, los ajos pelados y cortados (se recomienda que se le quite la raíz de en medio, no repetirá), la sal y un chorrito de aceite de oliva. Comenzamos a batir y vamos añadiendo el aceite como si se tratara de montar una mayonesa.

Servir bien frío en un bol y espolvorear con el jamón picado y el huevo duro.

Hotel Carmen. Avda. Carlos III, 137. 14100 - La Carlota. Córdoba. España. Tel. 957.30.02.81. Fax. 957.30.22.33

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